みなさんいつもビースタイル本店をご利用頂き誠に有難うございます。
低たんぱくの商品を使用した動画のレシピがあればいいなと言うお客様からの要望を受け、ビースタイル本店ではYouTubeチャンネルを開設しました！
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コンセプトはズバリ「料理素人のおじさんでも簡単に作れる！」腎臓病食です。
普段料理をしない方でもこれを見て頂ければチャレンジしたくなる、そんな目線でお届けしています。
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今回のレシピは「アプロテンスパゲッティのペペロンチーノ」です。おいしく作るポイントも併せて紹介します。
また、記事の最後には今回使用した市販品の商品も紹介しているので、ぜひ参考にして下さいね。
アプロテンスパゲッティのペペロンチーノ
エネルギー：619.9kcal たんぱく質：0.9g 塩分：2.2ｇ
■材料(一人分)■
【アプロテンスパゲッティ】100g
【にんにく】1欠片(約3.0g)
【唐辛子】1本
【マギーコンソメ(顆粒スティックタイプ)】1袋(4.5g)
【オリーブオイル】大さじ2杯※1杯ずつに分けておく
【水】450ml
【乾燥パセリ(仕上げにお好みで)】少々
【作り方】
1、【にんにく】をみじん切りにする。
2、【唐辛子】の種を取り、輪切りにする。
3、フライパンを火にかけて【オリーブオイル(大さじ1杯分)】と【にんにく】を入れ、焦がさないように注意しながら炒め、少し色付いてきたら【唐辛子】を入れて更に炒める。
4、【にんにく】がこんがりと色付いたら【水】と【マギーコンソメ】を加えて良く混ぜ合わせ、沸騰するまで待つ。
5、沸騰したら【アプロテンスパゲッティ】を入れる。
※フライパンからはみ出るようなら、スパゲッティの束を底に押し付けるようにして徐々に茹で、おさめていく。
6、たまにほぐしながら、汁気が少なくなるまで茹でる。
7、残りの【オリーブオイル(大さじ1杯分)】を入れて全体にからめる。
8、お好みの器に盛り付け、【乾燥パセリ】をふりかける。
【実食したおじさんの個人的な感想】
アプロテンのパスタは
本場のイタリアのパスタだけあってしっかりと味が絡むというのと、
低たんぱくのでんぷんの麺とは思えないくらいコシもあってベタつきも少ないです。
普通のパスタと変わらないぐらいの美味しい味になっています。
【スタッフの声】
麺が本当にプリプリしていてすごく美味しいと思いました。
食欲をそそる味わいになってます。
低たんぱくとは感じられず、言われなかったら普通のパスタと間違ってしまいそうなほど、美味しいです。
今回使用した市販商品の紹介
腎臓病の食事療法を行っている方や健康志向の方に、普段からご家族のお食事にもお使いいただけるおすすめの市販品を紹介します。
アプロテン たんぱく調整 スパゲティタイプ 490g
アプロテンたんぱく調整スパゲッティは、たんぱく質を低減したスパゲッティです。
でんぷんを主原料としており、たんぱく質は通常のスパゲティに比べ約1/32に調整しています。また、食塩、カリウム、リンも調整している為、たんぱく質を制限されている方に召し上がって頂ける商品になっております。
調理方法も、普通の麺と同じように茹でてパスタソース等をからめるだけで簡単に作ることができ、家族と一緒の食事の楽しさが広がります。
■調理方法
標準ゆで時間 8分～10分
沸騰したお湯に入れ、かき混ぜながら強火で8～10分茹でます。
茹で上がったらザルに取り余分なでんぷんを取るため、全体にお湯か水をかけてほぐし、お好みの味付けでお召し上がりください。
●茹でる時に塩を加える必要はありません。
●スパゲティ・マカロニ100gに対してお湯1リットルが目安です。
●湯で麺を保存する場合は油を混ぜ、冷蔵庫で保管し、調理する時はレンジで温めるか、炒めなおして下さい。
【購入者様の声】
・デンプン麺に多い粘りやもたもた感がなく、通常パスタに近い感覚で食することができ、安心して利用できる。
・1食100ｇくらい使ってお腹いっぱいに食べられますよ。
クリース25ｃｍオーバルプレート 織部 【miyamaの器シリーズ】
線刻がうつくしい25ｃｍオーバルプレートです。
ランダムに彫り込まれたレリーフと窯の中で自然に変化したゆるやかな円で構成された情緒のある現代の器のシリーズ。
器の表裏全面に施されたアトランダムな線刻が、伸びやかに広がるフォルムとあいまって、凛とした空気感を生み出します。
