介護食の選び方
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| 加齢とともに、摂食・嚥下障がい、腎機能の低下、栄養失調や脱水などの症状が多く見られます。 また、そういった症状の方を治療・ケアする病院や施設などでは「一般食」・「特別食」とよばれる食事が提供されています。 何らかの病気で食事制限を余儀なくされている人のための、カロリーや塩分、たんぱく質やアレルギー原因食材をコントロールした特別なメニューになっています。 一般的に、そのような食事を必要とされる方のための、栄養改善法に定められた食品のことを総称して「介護食」と呼んでいます。 介護食は現在たくさんのメーカー様が開発し、病院・施設・在宅にまで利用される方が広がっています。 特別用途食品には特定保健用食品、一般に機能性食品といわれるものが含まれています。また、治療用特殊食品、略して「治療食」とよばれることもあります。 治療用特殊食品とは、疾患の治療のために食品の成分を特殊に調整したものを言います。 |
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| 最近、食べているのに痩せてきた | 食べ物が飲み込みにくい、むせる | 口から食べたい、食べさせてあげたい |
| 飲み込みやすいように、きざんだり、のどのすべりがよいようなめらかに作られた製品から、口から飲み込みが困難なため、胃ろう、経管で栄養を摂る状態を離脱するまでの間の栄養剤まで、状態・用途別によってさまざまな製品があります。 |
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| 食べ物にとろみをつけて 飲み込みやすくさせる |
食べ物をゼリー状にして 食べやすくする |
たんぱく質・アルギニン等、 必要な栄養素を効率よく摂取 |
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| 胃ろうから栄養を摂りたい方に | 喉が乾く前の適切な水分摂取に |
毎日の生活のサポートに |
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