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介護食の選び方

介護食って何だろう?介護食の選び方
介護食とは

介護食だからこそ、美味しさを伝えたい
加齢とともに、摂食・嚥下障がい、腎機能の低下、栄養失調や脱水などの症状が多く見られます。
また、そういった症状の方を治療・ケアする病院や施設などでは「一般食」・「特別食」とよばれる食事が提供されています。

何らかの病気で食事制限を余儀なくされている人のための、カロリーや塩分、たんぱく質やアレルギー原因食材をコントロールした特別なメニューになっています。

一般的に、そのような食事を必要とされる方のための、栄養改善法に定められた食品のことを総称して「介護食」と呼んでいます。 介護食は現在たくさんのメーカー様が開発し、病院・施設・在宅にまで利用される方が広がっています。

特別用途食品には特定保健用食品、一般に機能性食品といわれるものが含まれています。また、治療用特殊食品、略して「治療食」とよばれることもあります。 治療用特殊食品とは、疾患の治療のために食品の成分を特殊に調整したものを言います。

こんな方のための介護食です
介護食を口から食べたい、食べさせてあげたい
最近、食べているのに痩せてきた 食べ物が飲み込みにくい、むせる 口から食べたい、食べさせてあげたい

介護食の選び方
飲み込みやすいように、きざんだり、のどのすべりがよいようなめらかに作られた製品から、口から飲み込みが困難なため、胃ろう、経管で栄養を摂る状態を離脱するまでの間の栄養剤まで、状態・用途別によってさまざまな製品があります。

介護食の選び方 一覧表



介護食の種類
食べ物にとろみをつけて
飲み込みやすくさせる
食べ物をゼリー状にして
食べやすくする
たんぱく質・アルギニン等、
必要な栄養素を効率よく摂取
胃ろうから栄養を摂りたい方に
喉が乾く前の適切な水分摂取に
毎日の生活のサポートに


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