味、食感等は良いと思います。
調理のレシピをもう少し丁寧に、何分湯煎すると柔らかくなり形を加工
できますとか、高齢者はの関東の大半は「餅」は四角と思っています。

やわらか福もちは伸びないので、83才の母に、安心して食べてもらう事ができました。

一人で食べるので、量が多いかなと思い、
☆は４つにしました。

高齢者グループホームを経営しています。私どもの岩手県南地区は、祝い事の時に必ず餅を食べる習慣があり、この餅文化が今でも根強いところです。そういう地区の皆様ですから、やはりお正月とかはお餅が一番のご馳走になるわけです。高齢者の皆様は、お餅が大好きですが、２６年元旦でも、全国で２人の方が、お餅を喉に詰まらせて亡くなられていますので、介護事業に従事している者としては、慎重にならざるを得ないところです。
これまでも、牛皮を使ったり、テレビで紹介された介護用の餅を作ってみたりとやってきましたが、今一つこれはというものができませんでした。その点この「やわらか福もち」は、使い方でお餅そのものにになります。使い方というのは、棒状になっているものを、押しつぶしたり、切って四角にすると餅のようになるからです。
今年は、お正月や鏡開き、小正月行事とお餅を食べる機会が増えると思います。今日もグループホームでご利用者様と一緒に作った餅料理をいただいてきました。皆様「美味しい」と言われてました。
私どもの地域では、丸餅も角餅も食べますが、できれば「やわらか福もち」を棒状の物だけではなく、四角い形状にしていただければ、もっと「餅」に近づくと思います。棒状だと、「団子」に見えるので、ぜひご検討していただければと存じます。